L'aumento dei costi per gli alimenti di uso quotidiano come la pancetta e la frutta ha sollevato preoccupazioni per l'inflazione. In generale, l’indice dei prezzi al consumo, il principale benchmark che traccia l’andamento dell’inflazione negli Stati Uniti, è aumentato del 4,2% rispetto all’anno scorso.

Uno dei principali motivi dell’aumento dei prezzi è la crescita del prezzo del mais, che è più che raddoppiato nel 2021. L’aumento del costo del mais ha avuto un impatto sull’economia americana perchè il mais compone più del 96% della produzione di cereali per mangimi animali; l’impatto ha avuto ricadute anche sul resto del mondo perché circa ⅕ della produzione statunitense di mais viene esportata.

Inoltre, l’aumento del costo del mais ha un impatto sul costo dei trasporti: circa il 10% del gas utilizzato negli Stati Uniti è etanolo che a sua volta deriva dal mais. Un aumento del costo dei prodotti alimentari ha spinto un aumento del prezzo dei pasti consumati nei ristoranti del 3,8%.