Parlando di gamberetti ci viene in mente il protagonista di 'Forrest Gump' e la sua mitica Bubba Gump. L'industria multimiliardaria mondiale di gamberetti e gamberi continua a crescere, ma sono sempre più dubbiosi gli impatti sull'ambientale.

Globalmente il commercio dei gamberetti vale circa 28 mld$ l'anno, con la metà allevati in speciali aree; la produzione è aumentata tra il 2000 e il 2017 del 500%. Come riporta Emiliya Mychasuk del FT, ad oggi solo il 10% della produzione mondiale di gamberetti è stata certificata come sostenibile nel 2020 mentre le operazioni di acquacoltura nelle zone di marea hanno già danneggiato le preziose foreste di mangrovie. Ma cosa si può fare al riguardo?