Il Brasile è di gran lunga il più grande produttore di caffè del mondo. Matas de Minas è una piccola regione che produce caffè in modo artigianale in questo processo che dura tutto l'anno. Un seme di caffè viene piantato e 5 anni dopo è in grado di produrre bacche che all’interno contengono chicchi di caffè.

Le piante di caffè solitamente producono bacche per circa 60 anni. Dopo essere state raccolte, le bacche vengono fatte essiccare al sole e impiegano circa 2 settimane per essere completamente secche. Poi sono pronte per essere tostate e macinate per fare il caffè. Il Brasile ha prodotto 2.875.974 tonnellate di caffè nel 2017, un terzo della produzione mondiale, e genera 8 milioni di posti di lavoro nel paese.